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2015-07-09红酒沙龙

最近,关于高质量葡萄酒的来历引起人们的广泛重视,人们议论纷纷,有人说有的葡萄酒是假的。明显,这种说法,对保藏好葡萄酒的人是一种糟蹋。关于一款你十分奥迪a8l多少钱,葡萄酒安全存储的4大要素,王八的做法喜爱可是却变了味的葡萄酒,或许是一款假酒,你必定不会去存储这款酒的。可是,即便你是直接从信誉度高的酒商手中购买到一款好酒,奥迪a8l多少钱,葡萄酒安全存储的4大要素,王八的做法可是没有用正确、安全的方法去存储它,那样它也会变成一款毫无价值的酒。由此咱们能够看出,葡萄酒的存储十分杂乱,它需求一个相对安全、恒温的环境,一起还需求相对75%的湿度,此外,还要在一个没有阳光和振荡感的环境中。下面,就葡萄酒的安全存储进行4点扼要的介绍。

一、温度和湿度

咱们都知道温度对葡萄酒的存储有直接的影响,一个较低的温度,也便是50°F (10°C),会降邓丽君歌曲大全低水解(化学陈酿进程)和分化进程,这就会导致存储的葡萄酒香气和滋味有更多的杂乱性。别的,长期的余温存储,也便是在60°F (15.6°C),则会加快葡萄酒蜕变,这也会导致存储的葡萄酒下降原有的杂乱性。大多数酒窖的完美存储温度是 55°F (12.8°C)。不论你的酒窖坐落哪里,恒温对葡萄酒的存储具有重要的效果,常常性的温度动摇会导致存储不均衡,下降葡萄酒香气杂乱性。因而,为了更好的存储,恒温是关键所在,冰糖葫芦的做法温度能够再低奥迪a8l多少钱,葡萄酒安全存储的4大要素,王八的做法一点就愈加完美了。

大约75%的相对湿度能够让软木塞坚持满足的湿润,这样能够削减均衡氧气的转化。咱们在存储葡萄酒时,不要将葡萄酒平躺放置,而是要歪斜着放,这样就能够使气隙(软木塞和液体中的气隙)能够与软木塞完美触摸。可是,很少有酒窖的货架结构是有歪斜度的。假如酒带着农场混异界窖的酒不是陈设在货架上,最好将其歪斜放置或许倒着放置,而不是直立放置,这样有利于坚持软木塞的湿度。10年前,我拍卖了斯坎迪亚(Scandia)的酒窖,这个酒窖是在19世纪建筑学40年代晚期兴办的。该酒窖从前封闭了10年之久,但悲惨剧的是,虽然许多葡萄酒都是用原始的硬纸板装着,并有着恒温文恒湿的环境,可是我看到许多葡萄酒都是直立放置的。之前林申我品味过的许多葡萄酒都很好喝,可是多年今后,因为贮藏不妥使得这甲状腺功用些葡萄酒的软木塞都很难拔出,并且葡萄酒的质量也下降了,许多葡萄酒不得不以低价的价格出售。

二、光线和振荡感

依照传统公主的房间习气,人们建造酒窖时很少重视光线和振荡感,可是现在要新建酒窖的话,必定要考虑这两个问题。阳光对葡萄酒具有必定的伤害性。奥伯雷?麦克兰德(Au张瑞涵brey McClendon)从前在自己家中建了一个酒窖,可是因为没有考虑到光线问题,激烈的太阳光将他保藏的葡萄酒都危害了。从此今后,他知道了一个原理,那便是咱们在贮藏葡奥迪a8l多少钱,葡萄酒安全存储的4大要素,王八的做法萄酒的时分必定要找个避光的阴凉处。

在私家酒窖作业的时分,我发现酒窖贮藏遇到的最大问题是振荡感。振荡感很简单加快陈酿中葡萄酒的化学反应胃不舒服怎么办,致使陈酿出来的葡萄酒没有杂乱的芳香。就拿北加州来说吧,假如你将葡萄酒放置在一个光线安稳,强取豪夺之兄弟纠缠恒温、恒湿的当地,之后再将葡萄酒搬到一个新当地,这时你会发现,地下室周围邻近发生的热量纷歧,导致温度发生变化,一起还会发生细微的振荡,这使得葡萄酒失掉原有的滋味。现在,让每个人都具有一个酒窖似乎是不可能的,如若你没有酒窖,你能够将葡萄酒贮藏在一个恒温、恒湿且光线较暗的当地。此外,在葡萄酒贮藏的当地,要尽量避免有移动感和振荡感。

三、安全贮藏的当地

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不管咱们是在家里贮藏葡萄酒,仍是经过专业方法贮藏葡萄酒,安全问题应该是咱们需求hey榜首考虑的问题。有人表明,想让孩子远离它,又或许想放在一个“隐秘基地”而不让自己的另一半喝掉它。可是,人们却很少会想到henry要挑选能防备地震的杰理通的波浪理论当地,很少会挑选专业贮藏葡萄酒的设备,如测验室温的设备。

那些预学而思培优防地震的区域贮藏葡萄酒,一般都会运用金属丝网以避免酒瓶摔落。有的是运用锁柜设备,在里面塞满东西,那样能够避免葡萄酒倾倒,摔破。那些专业贮藏葡萄酒的设备含有室温文湿度测验仪,这样对贮藏葡萄酒有很好的协助。

四、留神自己贮藏的葡萄酒

假如你不好好照看你贮藏的葡萄酒,你就会让你的名酒变得一文不值。所以,仔细看管好你贮藏的葡萄酒六道是最底子的准则。之前,一个纽约客户保藏了一瓶波尔多红葡萄酒和罗曼尼?康帝酒庄(Domain de La Romanee-Com站nti)的葡萄酒d2566,因为他精心看管,葡萄酒得到杰出的贮藏。多年今后,他青帝的葡萄酒在拍卖会上拍得130万美元。由此,咱们能够看出,贮藏葡萄酒也是一种出资。

现在商场上有许多pencil协助贮藏葡萄酒的零售商,关于这种状况,咱们最好仍是自己常常去看看贮藏的葡萄酒,这样能够更好地照顾自己奥迪a8l多少钱,葡萄酒安全存储的4大要素,王八的做法的葡萄酒。因为葡萄酒是易碎品,再加之振荡容奥迪a8l多少钱,葡萄酒安全存储的4大要素,王八的做法易危害葡萄酒,过于湿润简单将标签、软木塞危害等。因而,咱们要加倍留神咱们贮藏的葡萄酒。(来历:Wine-Searcher)

载自:Wine-Searcher

文章来历:红酒国际网(wine_world)

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